Ristorante Arche
Ristorante Arche
Ristorante di Pesce a Verona con piatti tradizionali dal 1877
Arche è un ristorante a Verona centro ricco di storia. Riservatezza del locale, accoglienza e cordialità si sposano alla perfezione con un'idea di cucina tramandata da generazioni, capace di rinnovarsi senza mai cadere nella banalità. I piatti della tradizione veronese e i piatti a base di pesce sono rivisitati in stile moderno con un'attenzione particolare alla scelta dei vini, il tutto per offrire ai clienti un'esperienza culinaria a 360°
TEL: 045 8007415MAIL: arche@ristorantearche.com
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LA NOSTRA STORIA
Lo stabile e l'ambiente preesistevano già, sia pure con altra gestione, fin dal 1420. La "Ditta" era allora una taverna, poi trasformata in osteria-locanda all'epoca delle diligenze, con annessa "posta" per il riposo dei viaggiatori e il cambio dei cavalli. La nascita della nuova gestione risale all’8 ottobre 1879: in quel lontano giorno, il trisavolo di Silvia Gioco, l'intraprendente Giuseppe Gioco, firmava con una ditta municipale un contratto per l'allacciamento del gas alla sua trattoria, da lì in poi cominciarono a “giocare” in cucina per 5 generazioni: a Giuseppe seguirono Edoardo Gioco, Giuseppe Gioco, Giancarlo Gioco ed ora Silvia Gioco. L’idea che ha rivoluzionato la gestione, dando l’odierna impronta alla cucina del ristorante, è nata dal bisogno di portare il mare a Verona, che a quel tempo era l’unica cosa che mancava! Ci ha pensato Giancarlo ad esportare l'Adriatico alle "Arche" con i suoi prelibati piatti di pesce senza, però, mai abbandonare le ricette e i segreti culinari tramandati di generazione in generazione. I piatti che offre, infatti, sono il connubio perfetto fra tradizione e innovazione.
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